AUSGESUCHTE BRATENSPEZIALITÄTEN 
VOM SCHWEIN

 


Schweinehaxen gegrillt
Spanferkel aus dem Backofen, fertigtranchiert
Schweinekrustenbraten

Spießbraten deftig gefüllt
Schweinehals "Holzfäller Art"
Knochenschinken aus dem Sud

Schweinehals- oder Rücken verschieden gefüllt
"Pfälzer Art"
"Feinschmecker Art"
"Broccoli Füllung"

Schwarzwälder Festtagsbraten
Lauchbraten "Meran"
Schweinefilet verschiedene Variationen gefüllt
"Pfifferling-Farce"
"Lackschinken-Pilz-Farce"

Schweinefilet, Kassler oder Schinken mit Farce ummantelt
im Blätterteig

deftige Gulaschsuppe
Sahnegeschnetzeltes "Züricher Art"
"Gyros-Pfanne"